Schneller Apfelkuchen

12 Stück
50 Minuten

Zutaten:

1 Becher Dinkelmehl
1 Becher Vollrohrzucker
3 Eier
1/2 Becher Öl
1 Becher Schlagobers oder Sauerrahm (süße oder saure Sahne)
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Zimt, gemahlen
Saft und Abrieb von 1/2 Biozitrone
1 Becher Äpfel (geschält, in Stücke geschnitten)

Zubereitung

Alle Zutaten – bis auf die Äpfel – zu einem Teig verrühren. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Unter den Teig rühren. Backofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech einfetten und den Teig auf das Blech gießen. Den Kuchen bei 160 °C für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Unser Expertentipp

Apfel-Dinkel hört sich für Sie nach einer außergewöhnlichen Mischung an? Ist sie wohl auch, aber geschmacklich harmonieren diese Komponenten wunderbar miteinander – und die besagte Kombination ist auch für jene Süßspeisen-Genießer perfekt, die auf Fitness bedacht sind. Äpfelsorgen für gesunde Energie und bringen eine Menge Vitalstoffe. Dinkel liefert komplexe Kohlenhydrate, die für einen stabilen Blutzuckerspiegel und somit für eine lange Ausdauer wichtig sind.

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