Kürbis-Karotten-Suppe
- für 4 Personen
Zutaten:
- 2 Zwiebel
- 1 Stk. Chilischote
- 1,5 kg Kürbis
- 3 Stk. Karotten
- 4 EL Öl
- 1l Gemüsebrühe
- 0,5 Becher Schlagobers
- Salz und Pfeffer
- 1 Sachet OMNi-BiOTiC® Pro-Vi 5
Zubereitung Kürbis-Karotten-Suppe:
Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Chili längs einschneiden, entkernen, waschen und anschließend in feine Ringe schneiden. Den Kürbis in Spalten schneiden, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen, waschen und grob zerschneiden.
Das Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Kürbis, Karotten und Chili darin andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren. Schlagobers mit OMNi-BiOTiC® Pro-Vi 5 vermengen und in die Suppe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alina Johnston, Bloggerin
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